Le Chardonnay est culivé dans le Jura depuis le Xe. Siècle.Il affectionne les sol calcaires présents dans le Jura, et represente 45% de l'encépagement. Il donnera des vins floraux, d'une jolie couleur jaune clair, offrant un bouquet de fraicheur et une attaque en bouche vive et puissante. Il se mariera avec une quiche, un poisson grillé ou des coquilles Saint-Jacques.
Le servir frais entre 8° et 10° .